武夷山第十四届春茶评比41家吴氏企业榜上有名
时间:2018-08-22 23:35 来源:中国报道 作者:吴天下 点击:次
中国报道讯（吴蜀丰武夷山报道 特约采编吴汉帝）由武夷山市茶业局主办的2018年武夷山市第十四届春茶评比活动于2018年7月13日收样，审评委员会收到武夷山地区送评茶样3122个，由武夷山市茶业局邀请省内外及市茶叶专家组成审评委员会，审评委员会专家成员有∶刘宝顺、王国兴、马梅荣、陈荣冰、叶启桐、陈德华、梁俊德、王顺明、刘国英、修明、徐斌、刘安兴、梁立生、潘行彪、余盛良、周泽有、占仕权、彭仲坚、叶苍苍。国内茶叶评审专家有：陈郁榕、郭雅玲、高峰、苏峰。从7月30日—8月10日组织专业评审结果如下，并对2018年武夷山春茶品质形成相关审评报告：
据介绍，今年春茶送样品种齐全，数量众多，总体春茶送样数达到3122个；且参赛面具备广泛性和代表性，全市各个产茶乡镇都有茶厂、茶农送样，五个品类均有一定数量的样品参加评比。
送评茶叶样品普遍质量较好，品质好、有亮点，香气较为突出，滋味普遍较好，特征明显；本地品种都有突出的表现，引进的一些早芽品种，因今年春季天气影响，品质表现稍逊一些。获奖茶按比例抽样检测，未检出不达标项目，合格率为100%。
审评工作分类看、更公平，按照抽签分组进行初评，进行复评环节则由四组人员全部参与审评打分，送样量达到70个以上独立审评，例如品种类将黄观音、金牡丹等进行二次分类后进行审评，单品种审评对评定茶厂（农）的制茶技艺水平和茶叶的品质，更加公平公正。
大红袍茶样品质基本符合大红袍感官品质要求，对不符合送样通知要求的，“轻火”、“品种单一”（除纯种大红袍）类、工艺上有明显缺陷的且外形不符合标准的均不入围。
参评样品纯种大红袍品质较好，表现为品种特征明显，总体茶样外形条索紧结，匀整较好，少数样品有黄条、黄片等，净度较差；入围茶样有的香气幽而清远，有的香气锐而浓长；滋味醇厚、鲜爽，有回甘；汤色橙黄、深橙黄，明亮；叶底黄亮匀齐，红边明显，基本达到中火或中轻火要求。茶农对纯种大红袍的采摘标准和制作工艺有了进一步的认识和提高，基本掌握了纯种大红袍的采制技术。
今年肉桂茶样质量整体比往年有所提高，参评茶样总体均表现为条索紧结、匀整较好；肉桂的品种特征明显，香气幽长;滋味醇厚，辛辣感较强;参评样品汤色大多表现为黄色、金黄色，少许样品汤色呈现橙红色。基本为“中火”或“中轻火”，叶底均匀、黄软明亮，达到岩茶传统制作工艺要求“三红七绿”的样品较往年多。不足：部分送评茶样的火功偏低，还有一些是肉桂的品种特征不明显，香气和滋味不纯，一些样品的净度太差。共收到水仙参赛茶样656个，经专家评委的认真评审，一致认为今年的水仙茶总体质量与去年相近，表现为外形条索较紧结壮实，色泽油润，匀整度好；内质大部分样品水仙特征明显，具有兰花香或果香，滋味醇甘爽厚，叶底软亮，红边明显；各样品初制工艺及焙火工艺均达到较好的水准，表现为汤色橙黄或橙红，叶底较明亮红边明显。美中不足是今年送样中有少许样品存在条形松、扁，色泽欠油润，洁净度不够的现象，也有少部分样品滋味欠醇厚，品质非常突出的样品较少。据品种品质报告显示， 今年各品种参评数量多，普遍质量上好，瑞香（305）、黄观音（105）品质较好，香气浓长，滋味普遍较好，亮点是金牡丹品质较为突出，香气清高，特征明显，滋味醇厚；本地品种雀舌、奇兰等品质都有突出的表现。红茶送评茶样品质总体来说比往年好，表现为条索紧实、色泽乌润、香气甘醇，汤色橙红明亮，滋味醇和，叶底匀齐，特别是香气方面比往年的红茶更好，说明武夷红茶的加工水平在不断提高。但是今年的送评红茶样为156个，只占参评茶样总数的5 %, 传统工艺的烟小种参评样极少，相比岩茶生产规模，该市红茶的生产、加工以及专业厂家发展规模都不足，这与当前红茶在国际市场的占有率情况不符，红茶传统制作工艺的传承与发展有待更多的关注与支持。其中晋商万里荼〔武夷山〕茶叶有限公司吴二龙的茶叶获得多项奖。 附件：2018年武夷山市春茶评比吴氏企业获奖名单〔排名不分先后〕 武夷山市天语茶厂吴彪 武夷山市曹墩荼厂吴璇 武夷山市九龙茶叶吴华英 吴氏茗星生态茶叶吴明星 武夷山市骏杰岩茶厂吴长平 武夷山市盏茗岩茶厂吴泽群 武夷山市茗漫岩茶厂吴长妹 武夷山市天心合茗茶厂吴羽 武夷山市九旭铭茶叶吴薛晗 武夷山市一步茶缘茶庄吴亮 武夷山市雲谷流香茶坊吴强 武夷山市静匠岩茶厂吴世伟 武夷山市吴三地荼厂吴启龙 福建武记茶叶有限公司吴肇基 武夷山市御茗尊岩荼厂吴裕敏 武夷山市朝茗缘岩茶厂吴文辉 武夷山市仙邑茶叶有限公司吴军 武夷山市岩赫茶叶有限公司吴鹏 武夷山市永鹏茶叶有限公司吴永鹏 武夷山市千古枞茶叶研究所吴念谊 武夷山市岩得生态茶叶有限公司吴霞 武夷山市金桂妃茶叶有限公司吴金妹 润水堂〔武夷山〕茶叶有限公司吴强 武夷山市山茶花茶叶科学研究所吴军 武夷山市丹岩八品茶叶有限公司吴春雷 武夷山市古渡岩韵茶叶有限公司吴燕飞 武夷山市茶香路远茶叶有限公司吴有庆 武夷山市山凹老茶生态茶叶有限公司吴中 武夷山市坑口岩生态茶叶有限公司吴福良 武夷山市天宝峰生态茶叶有限公司吴文宝 晋商万里荼〔武夷山〕茶叶有限公司吴二龙及参加获奖个体户名单∶吴孝忠、吴国旭、吴伟、吴火平、吴启平、吴国栋、吴章坚、吴际煜、吴亲静、吴俊杰、吴永胜、吴燕。 【友情提示】天下吴氏网坚持正确的舆论导向，坚持客观真实报道，坚持不站队，保持正确的主观立场，以弘扬至德精神！传播吴文化为主旋律！只要你姓吴，只要你是正能量的来稿，我们都欢迎！ 《相约天下吴氏网》主题歌 作词∶吴蜀丰 作曲演唱∶吴仕长 吴氏文化正能量，至德精神在弘扬。开拓进取创辉煌，谱写时代新篇章。 三让高风孔圣赞，第一世家史记传。天上有口遍天下，家风传承树典范。 我是吴氏好儿郎，仁爱谦让传万代。相约天下吴氏网，因为有你更精彩！ 来稿要求图文分开打包，〔因人力有限不接受微信图文供稿〕 投稿公共邮箱:txws4006935168@163.com 联系人吴蜀丰 电话: 18883313913 |
