立春养生重养肝饮食宜“少酸多甘”

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立春养生重养肝饮食宜“少酸多甘”

发布时间：2019-02-15 11:00 来源：泉州晚报

春季养肝应多吃升发阳气的食物 (CFP 图)

立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发。春季养生应顺应阳气升发的特点，饮食起居都顺肝之性，助益脾气，以令五脏平和，才可达到防病养生的目的。让我们来听听泉州市正骨医院营养科主任周晓兰介绍的春季养生之道。

宜吃升发阳气食物

中医理论认为肝属木，为阴中之阳，与春季相应，它具有疏调气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。

那么，春季应当怎样养肝呢?在饮食方面，宜吃升发阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜等。

要少吃易“动风”的食物，如狗肉、鸭子、黄鳝等;多吃平肝之品，如青菜、萝卜、荠菜之类;此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气升发。如果因为肠胃不好而拉肚子时，可以喝些姜汤，也可以在菜汤中放一两块姜。当然一定要注意腹部的保暖。在五色饮食中，青色养肝，多吃一些菠菜、芹菜等绿色蔬菜，能滋阴润燥、疏肝养血。

增甘少酸助益脾气

春天，肝的功能旺盛，由于酸味入肝，如果再多吃些酸味食物，肝气更加旺盛，容易损伤脾胃之气。因此在饮食方面要增甘少酸，以健脾胃之气。春季调肝养脾的食物很多，如燕麦、高粱、南瓜、茼蒿、板栗、红枣、山药等。红枣，性味平和，可以益气补血、健脾和胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。茼蒿性味辛、甘，能温脾理气，消食开胃，常作为“火锅伴侣”，但一次不要进食过多，多食易动风。

食补药补均宜平补

无论食补，还是药补，宜平补，切不可沿用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、枸杞等食物。

调养情志适当运动

生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以保证肝的舒畅条达。

春季气候乍暖还寒，容易受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等病。人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳、放风筝以及并不剧烈的球类运动等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。