千年古城墙百年老火锅唱响绿色生态主题曲

发布时间：2021-10-29 01:08 来源：中国报道

中国报道讯（吴蜀丰报道）10月28日，位于重庆市永川区名豪美食街的古城墙老火锅正式开业迎宾，据重庆三师徒餐饮管理公司古城墙火锅店董事长黄中明介绍，永川古城墙老火锅，是重庆火锅前二十强。

据介绍，该店从即日起至11月20日系列优惠活动让利广大食客，10月28日至30日全场菜品5.8折优惠，10月31日至11月6日全场6.8折，11月7日至11月20日全场菜品可享受7.8折。凡进店办理贵宾卡可以免费赠送100瓶啤酒及3600积分。该店承诺，绿色、生态、健康安全是经营之魂。

保证菜品新鲜，无任何污染，无添加剂，菜品新鲜更体现“麻辣香鲜真英雄，推杯抚盏话江湖”之文化底蕴。古城墙老火锅经营面积达700多平米，13间特色包房及28张桌，可同时客纳近400人聚餐，特别适合机关企事业单位及家庭举办各类商务应酬，婚寿宴喜庆宴等活动。

开业庆典活动现场，锣鼓喧天的腰鼓队助兴表演，开业庆典剪彩仪式，世界文联促进会副主席、中国红色文化协会顾问、中国人民艺术家协会理事、邓小平特型演员汪同伟为开业助兴祝贺！

“老古城墙火锅”品牌文化重庆三师徒餐饮管理公司成立于2016年4月，“老古城墙火锅”作为其下知名品牌。在几个月内凭借过硬的技术和良好的口碑，在全国开了多家直营店；是一家集企业管理与餐饮文化打造为一体的餐饮连锁运营机构。公司将秉承勇于创新，诚信务实，公平重客的企业文化和理念，依托科学的管理机制、强大的管理团队和良好的产品品牌，持续提高服务水平，力争成为全国餐饮连锁领导机构。

品牌起源1973年3月“黄老汉”离开家乡来到“古渝雄关”的重庆朝天门，这里江面樯帆林立，舟楫穿梭，江边码头密布，客商云集，人行如蚁。“黄老汉”在码头做搬运工，经常发现工友们用廉价的牛内脏加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐、等辛辣之物，煮而食之，价廉而美味。灵机一动有烹饪基础的“黄老汉”在原基础上不断摸索和改良，于1982年7月在临江门一处旧城墙边搭棚为店，做起了火锅生意，虽然环境简陋，由于其味道鲜香，食材纯正，物美价廉，而深受工友顾客的喜欢，生意兴隆。父亲去世后，其儿子“黄中明”大厨不忘初心，毅然放弃几家著名餐饮公司的高薪聘请，决定传承父业，发扬火锅文化。

品牌特点继承传统家族火锅配方，选用优质原材料，采用纯手工炒制，特别每道工序都有“老古城墙火锅”的传承人黄中明大厨亲自把控，给顾客味觉冲击，好吃又不上火的体验。
企业品牌理念,方针理念: 务实、开拓创新、进取,服务理念：绿色环保、物有所值、服务至上,文化理念：撸起袖子加油干、明天会更好。火锅店的数量越来越多，很多投资者对市场进行深入的调查之后，发现投资重庆老火锅的投资者越来越多。古城墙老火锅坚持做好品质，提升品牌竞争力。

黄中明说，古城墙老火锅是重庆三师徒餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司成立至今始终坚持创新，诚信为本，坚持为消费者提供高品质的火锅，力争成为全国餐饮行业的领导机构之一。古城墙老火锅提升服务品质，赢得良好口碑,每一个火锅加盟品牌都有各自的特色，古城墙老火锅就为投资者提供更宽松的创业环境。无论是点餐还是自助方式，加盟商可根据店面的大小选择其经营方式。公司总部会协助加盟商进行店铺的管理，进一步提升店铺的服务质量。

公司严格对所有的原材料进行筛选，火锅底料制作更是严格，由黄中明亲自监督炒制而成。服务人员须将顾客当成自己的家人一样服务，客人会感觉更亲切，回头的顾客会越来越多。古城墙老火锅管理更严，注重细节,公司除了火锅底料管理比较严格之外，在厨房管理和前台管理同样非常的严格。坚持为消费者提供优质的菜品，不新鲜的菜品绝对不能上，分量不足绝对不能上。古城墙老火锅要求直营店、加盟店必须保证菜品的质量和分量，每家店的菜单上必须标明明确的份量，在称重之后才能上桌。总部会对每一个服务人员进行培训，令服务人员不断的提升服务质量。

古城墙老火锅做好规划，持续发展,公司从成立初期就有明确的规划，坚决不做网红店，用技术和品质赢得顾客的认可。今年力争做20家店，5年做300家店，让古城墙老火锅在全国各地遍地开花，让每一个加盟商都应成为古城墙老火锅的加盟商而骄傲。古城墙老火锅从成立至今坚持品质如一，只有做好品质才能获得顾客的认可。公司总部抓好产品的质量关，对加盟店进行严格要求，让一个新兴的品牌成为国内知名的重庆老火锅品牌。