重庆吴氏文促会成立协办单位云阳吴氏糖坊

发布时间：2019-12-26 09:02 来源：中国报道

重庆吴氏文促会成立协办单位系列报道之六

重庆吴氏文促会成立协办单位云阳吴氏糖坊

中国报道讯(吴蜀丰报道)【编者按】为弘扬至德精神，传承吴文化。长江上游、中国西部地区唯一的中央直辖市——重庆，九十多万泰伯公后裔，将迎来一场盛况空前的家人大团圆，这是一场令人铭刻难忘的盛世盛典，这是重庆吴氏千年等一回的相知、相识、相约、相聚。

不忘初心，牢记使命、砥砺前行，发扬中国传统优秀文化，传播良好的家风，是我们每个公民应尽的光荣义务和职责。

重庆吴氏文化发展促进会的成立，让吴氏企业负责人深刻意识到弘扬至德精神，传承吴文化，家风传承树典范的重要性，因而得到以下吴氏企业的鼎力支持!

赞助单位(排名不分先后不定期更新)

温洲凯诚包装有限公司

北京洪生利康商贸有限公司

重庆泰伯文化传媒有限公司

中国泉海(集团)有限公司

云南泽耀建筑工程有限公司

贵州金泉房地产开发有限公司

贵州省仁怀市怀魂酒业有限公司

河北省霸州市海峰水性涂料有限公司

重庆渝能建材有限公司(吴师傅涂料厂)

重庆云阳县吴氏糖坊(重庆非物质文化遗产)

金冠园食品(福建)有限公司(中国驰名商标)

贵州省老吴公酒业有限公司(CCTV央视合作品牌)

重庆市荷花米花糖(集团)有限公司(中国驰名商标)

……

经重庆市移民文化研究会(百家姓专业委员会)批准的团体会员单位——重庆吴氏文化发展促进会成立大会，经合法注册登记的重庆吴氏集团成立暨重庆吴氏企业家战略联盟签约仪式于2019年12月31日在渝隆重举行。届时将邀请来自海内外、港澳台地区及中国各省市吴氏精英、名人出席本次盛会。

新时代、新思想、新作为，创新发展才是硬道理，重庆吴氏集团、重庆吴氏企业家战略联盟为了让更多的重庆吴氏实现抱团取暖，共享资源、互帮互助，共谋发展、精诚团结、共创辉煌!早日踏上令世界瞩目的“一带一路”跨世纪征程，正是重庆吴氏紧跟其上抓住机遇的大好时光。

我们的宗旨是，为有卓越思维、战略眼光的人搭进平台，以经济搭台，文化唱戏，一带一路中国梦，共同致富奔小康…

重庆云阳县吴氏糖坊(重庆非物质文化遗产)为重庆吴氏集团、重庆吴氏文化发展促进会成立大会暨重庆吴氏企业家战略联盟签约仪式赞助纯手工红糖500罐。

据重庆云阳县吴氏糖坊负责人吴厚国宗长在微信聊天中的心里话，第一次听到吴氏文促会寻吴氏族人企业个人产品时赞助时。第一想法是，能否专门为吴氏首次大会做出一款能代表云阳小糖坊、小江吴家，熬糖传统水平的红糖。我家这一脉，属于大房三代单传(虽然父亲是来吴家上门的，当年外公外婆已故，母亲16岁和89的屋里祖祖相依为命)老祖祖赐名厚国。也算立意深远……

一路走来，从开始的只是想种甘蔗能挣点钱，早点还完债又能自己觉得有意义的事……

到现在的如何卖，如何提升当地小糖坊整体水平，若干年后子孙不会忘记曾经他们的祖先当年是如何团结友爱的制糖、挑糖换粮回来养活一大家，祖祖那一辈开始做土红糖，因为做土红糖，挑到其它产粮大镇(高阳、新阳、大阳)、万县等地。以糖换粮，养活我们这一支几大房人。

我小时候一直做。从大糖坊做到了种点甘蔗去别人家代加工，再然后就没了。五年前因回忆起初恋痛经喝我们这边的红糖好了很多。又因做生意干啥赔啥。当时想法特简单，有一天能缓解更多女士亲戚来时的痛苦，投资小见效快，便重拾起了祖上的手艺。

几年前，一直在想着怎么把土红糖做好，就靠着老顾客口口相传。这段时间。经常在想，吴家我们这一支做红糖，偷偷去挑糖换粮回来养活几大房人，在那个年代我们这儿这样的穷山恶水没有饿死一个人也属难能可贵，这应该也算一种家风文化传承吧。

【关于红糖】红糖的原料是甘蔗，红糖 95% 以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

红糖，本质是糖，在作食材时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的分量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同分量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少分量再斟酌菜色添加。

将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量，红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮;黑糖加桂圆、姜汁共煮;取番薯、红糖、姜汁一同煮，也是一道别具风味的点心，但是需要注意适量搭配，不宜过量饮用及随意与其它食物搭配红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制飍料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。