养生汤里的“私人定制”

发布时间：2018-10-24 12:35 来源：山西日报

汤是一道食物，也是一种情感，更是一种文化。饱蘸着关怀、祝福和爱，细火慢炖，祝福满满，熬至炉火纯青，情感百味在心，融在汤里，意在心底。如果说煲汤是酝酿一种祝福的味道。那么品汤则是体会厚意的温馨。舒展御汤就是养生汤里的“私人定制”。

中国有历史悠久的“汤文化”和“汤传统”，早在两千多年前的《吕氏春秋本味篇》就记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。

好汤宜人

随着社会的发展，人们对健康饮食越来越关注，而养生汤可谓具备了人们对健康饮食的所有需求——天然、健康、营养、舒展御汤创始人李晓展说：“首先，养生汤是将各类营养材料放在水中炖煮，保留了营养材料原有成分不丢失;其次，养生汤的成分是天然的，所有的材料来自于天然食材和药材;第三，养生汤内材料大多药食同源，可以对紧张工作的现代人起到很好的调理和保健效应。”

对于注重营养健康的人群来说，喝汤的价值毋庸置疑。饮食养生、汤水养胃、减肥纤体等等，他们在食材、火候以及时间等各个方面都极为讲究，而且同样的汤，饭前喝、饭后喝差别很大。

可随着现代都市生活节奏的加快，传统的家庭熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上一碗营养美味的汤最起码需要80分钟以上的时间。都市年轻群体的时间成本越来越高，花时间在家熬一锅好汤已成为非常奢侈的行为。

好汤“善”变

舒展御汤传承中华博大精湛之传统中医滋阴补阳思想与历史悠久的食疗文化，滋补汤是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下，严格按照药膳配方，将中药与具有药用价值的食物相配伍，将独特传统医学知识与烹调经验相结合而成的具有丰富营养与显著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳肴，根据四季变化调养配方各不相同。它“寓医于食”，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

“我们去医院看病，医生开的处方，就是平时说的吃汤药，那是为病人量身定做的，好像现在的‘私人定制’，最符合您的病情和体质。而舒展御汤就是养生汤的“私人定制”。

不但因人而变，也因用途而变，“配料要根据汤的凉、热来定，清补的汤可加入凉性材料，热补的汤则加入热性材料，但千万不可随便搭配混用。中国道家文化讲究阴阳协调平衡，人的身体系统与大自然一样，要讲究阴阳平衡不热不寒，过阴‘’过阳都不好，只有适宜最好。煲汤正是这种阴阳学说的体现，根据不同的体质与天气变化对身体进行不同的调理。

不过是食客眼中一碗汤，却是李晓展心中容万物的宇宙太虚。