第三届乡村土货节市民排队抢购龙汹花椒鸭

发布时间：2019-10-19 19:15 来源：中国报道

中国报道(吴蜀丰报道)在第三届“渝创渝新”创业创新大赛创业扶贫暨乡村振兴主题赛及“渝创渝新”我的乡村土货节开幕现场，重庆非物质文化遗产龙汹花椒鸭最引人注目，广大食客排队抢购人几乎人满为患。

“龙兄本是厨家人，淡泊名利守清贫。开间鸭店为生计，四里八乡有薄名。祖传秘制民间技，追根溯源出珍品。百年品牌百年梦，龙汹土鸭永传承。”中国烹饪大师.上八味餐饮创办人.龙汹花椒鸭创始人.花滋坊民宿董事长龙志愚如是介绍。

这几句激情四射、幽默风趣的话语出自中国烹饪大师龙志愚之口，为了这祖辈技艺传承下来的花椒鸭，他也是拼了!

龙汹花椒鸭属于民间私房菜，在衣钵相传中，龙家后人龙志愚以“一生只为做好龙汹鸭”的匠人之心，把家传花椒鸭技艺化凡为奇，成功入选非物质文化遗产名录。

为了保证品质他自建养殖基地.专鸭专用.。龙汹花椒鸭只选我国唯一具有药用滋补和保健作用且必须放养176天至182天的的连城白鸭，要求重量必须达到4.2斤到4.5斤之间。成品花椒鸭2斤到2.2斤。严格的要求既保证了鸭子的源头生态，又保证了鸭子的品质优良，使得成菜肉质香醇、麻香浓郁，食后齿留余香、印记深刻常常让人欲罢不能。龙汹花椒鸭市场价格136元/只亲情价格98元/只.市内两只包邮，因为鸭子属于私人订制，不含任何添加剂防腐剂，鸭到即食，如果不能及时食用请放冰箱冷藏保存.食用时用刀剁块，微波炉高火加热三分钟效果更佳、纯手工咸菜15元/斤。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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